Bacallà gratinat amb salsa de porro i pebrots del piquillo

bacalla-gratinat
bacalla-gratinat

Ingredients per a 4 persones:
8 talls de llom de bacallà dessalat
1 porro
5 pebrots del piquillo
formatge ratllat
250 g de crema de llet
farina
2 cullerades soperes de mantega

Elaboració:

  1. Enfarinar els lloms de bacallà i fregir amb l’oli calent durant 3-4 minuts per cada costat. Reservar.
  2. Sofregir el porro tallat en una paella calenta amb dues cullerades soperes de mantega durant 5-6 minuts.
  3. Remenar per evitar que el porro s’enganxi.
  4. Afegir els pebrots del piquillo i remenar durant 2 minuts.
  5. Afegir la crema de llet. Deixar bullir durant 4 minuts i retirar del foc.
  6. Passar la salsa per la batedora.
  7. Col·locar els lloms de bacallà en una safata de forn, cobrir amb la salsa i afegir formatge per sobre.
  8. Gratinar al forn fins que quedi daurat.

Reservar uns talls de pebrot del piquillo per decorar el plat

Comparteix
També et pot interessar

CATEGORIES NOTÍCIES

Categories

Sant Cugat Magazine #96
Gener 2024

Directe TV

Enquesta activa

Què tens previst fer aquest estiu?

A. Em quedaré a Sant Cugat
B. Faré turisme nacional
C. Marxaré a l’estranger